食品陰涼庫(kù)的使用方法及注意事項(xiàng)

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2018-09-30 14:13:14

　　食品陰涼庫(kù)分配型食品陰涼庫(kù)，這種食品陰涼庫(kù)大多建造在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區(qū)，作為市場(chǎng)供應(yīng)需要、出口籌算的完成和貯備中輸之用。主要特點(diǎn)是要求凍結(jié)量小，且冷藏量大，要考慮多種食品的貯存。

　　速凍冷庫(kù)安裝就是操作降溫舉措法子達(dá)到適宜的濕度和低溫條件和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)的建造，將各類設(shè)備舉措法子耗材輔料采購(gòu)、庫(kù)板搭建、內(nèi)外機(jī)吊裝，鋪設(shè)連接管路，管路保溫，排水管安裝、線路架設(shè)連接、節(jié)制系統(tǒng)的安裝、內(nèi)外機(jī)電源線接線及系調(diào)試的過(guò)程。速凍庫(kù)的選擇1.按照本身存放貨物的噸位、每天的進(jìn)出貨量和建筑物的巨細(xì)確定冷庫(kù)的巨細(xì)(長(zhǎng)×寬×高)。確定庫(kù)門的規(guī)格尺寸，門的開啟標(biāo)的目的。冷庫(kù)的安裝環(huán)境應(yīng)該為干凈、干燥、通風(fēng)。

　　制冷設(shè)備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷倒是將制冷機(jī)的蒸發(fā)器裝設(shè)在制冷裝置的箱體或建筑物內(nèi)、操作制冷劑的蒸發(fā)直接冷卻此中的空氣，靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體。這種冷卻方式的好處是冷卻速度快，傳熱溫差小，系統(tǒng)斗勁簡(jiǎn)單，因而獲得廣泛應(yīng)用。間接冷倒是靠制冷機(jī)蒸發(fā)器中制冷劑的蒸發(fā)，從而使載冷劑冷卻，再將載冷劑輸入制冷裝置的箱體或建筑物內(nèi)，經(jīng)由過(guò)程換熱器冷卻此中的空氣。這種冷卻方式冷卻速度慢，總傳熱溫差大，系統(tǒng)也較復(fù)雜，故只用于較少的場(chǎng)所，如鹽水制冰和溫度要求恒定的冷庫(kù)等。

　　水果保鮮冷庫(kù)貯藏是按捺微生物和酶的活性，遲誤水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度規(guī)模為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病原菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐臭率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程，從而達(dá)到阻止衰敗，遲誤貯藏期的目的。現(xiàn)代化冷凍保鮮設(shè)備的呈現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在火速凍結(jié)后在進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。