食品保鮮冷庫(kù)維修保養(yǎng)

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2014-12-31 10:13:19

  為什么要冷庫(kù)維修冷庫(kù)保養(yǎng)？冷庫(kù)是我們?yōu)槭称贰⑺幤贰⒒ɑ芎碗娮拥人峁┑囊粋€(gè)低溫貯藏環(huán)境，可以有效的延長(zhǎng)所貯藏物品的保質(zhì)期，現(xiàn)在隨著*政策的支持，已經(jīng)有很多果農(nóng)、物流和廠家等都有安裝冷庫(kù)，冷庫(kù)安裝好后需要投入運(yùn)行，那么這里就應(yīng)該要對(duì)冷庫(kù)有一個(gè)合理的管理方法也就是冷庫(kù)保養(yǎng)，出現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)找冷庫(kù)維修，那么這里就為大家介紹一下食品保鮮冷庫(kù)維修保養(yǎng)管理工作時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題！

  一、冷庫(kù)設(shè)備工作運(yùn)轉(zhuǎn)管理，制冷系統(tǒng)正常工作后要注意以下幾點(diǎn)：

1.是試聽(tīng)制冷設(shè)備在工作運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中是否有異常聲音；

2.是看冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)的溫度是否有變化或是否下降；

3.是觸感吸排氣系統(tǒng)冷熱是否分明，冷凝器冷卻工作效果是否正常。

  二、物品在冷庫(kù)內(nèi)的堆放要求，用來(lái)冷藏保鮮的水果、蔬菜在質(zhì)量一定要選擇較好的、在合適的成熟度時(shí)采摘，挑選出有裂傷或損傷的及有病害的，并盡量進(jìn)行預(yù) 冷和沖洗。冷藏的果蔬一定要進(jìn)行合理的包裝，并在冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)整齊堆放，貨物與墻和頂之間一定要留有一定的空間，底部較好用架空的墊板墊起，以方便冷氣均勻擴(kuò) 散。每天的出入庫(kù)數(shù)量宜控制在總庫(kù)容的20%以?xún)?nèi)，以避免冷庫(kù)內(nèi)庫(kù)溫過(guò)大浮動(dòng)。

  三、在保鮮冷庫(kù)維修保養(yǎng)時(shí)要注意冷庫(kù)內(nèi)換氣和除霜，水果、蔬菜在保鮮冷庫(kù)內(nèi)貯藏 過(guò)程中是會(huì)釋放出一些氣體，濃度在達(dá)到一定程度會(huì)讓貯藏的果蔬生理失調(diào)，變質(zhì)變味，品質(zhì)下降。所以在使用冷庫(kù)保鮮的過(guò)程中冷庫(kù)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，較好是選擇 在氣溫較低的早晨進(jìn)行。另外，冷庫(kù)在運(yùn)用一些時(shí)間后蒸發(fā)器就會(huì)有霜層出現(xiàn)，這時(shí)要及時(shí)的清理，避免影響制冷效果。這些是一般和常見(jiàn)情況及管理維護(hù)，具體還 要根據(jù)所貯藏貨物類(lèi)型和出入庫(kù)及管理人員甚至設(shè)備情況等。